Noże gastronomiczne, które powinny znaleźć się w każdym lokalu

Noże gastronomiczne stanowią niezwykle ważny element każdej kuchni. To właśnie one są odpowiedzialna za sprawne, szybkie i dokładne przygotowanie różnego rodzaju potraw. Zdajemy sobie jednak sprawę z tego, że ich wybór wcale nie jest łatwy. Dlatego też z niniejszego tekstu dowiecie się, na co należy zwrócić uwagę podczas zakupów, jakie noże gastronomiczne zasługują na uwagę. Zachęcamy do lektury.

Noże gastronomiczne, czyli podstawa każdej kuchni

Zapewne każdy kucharz powie, że bez dobrego noża i odpowiednio od tego, przygotowywanie potraw byłoby tylny lub całkowicie niewykonalny. Sprawa w sposób szczególny dotyczy lokali gastronomicznych, gdzie praca wre, intensywnie przygotowuje się różnego rodzaju dania, a także szczególnie ważne jest tutaj precyzja i szybkość działania. Oczywiście zdajemy sobie sprawę z tego, że noże gastronomiczne to niezwykle szeroka kategoria, dlatego też wymaga ona odpowiedniego omówienia. W sklepach niewątpliwie znajdziemy szeroką ofertę różnych produktów, które zostały wykonane z różnych materiałów i tym samym przeznaczone są do różnych celów.

Na co należy zwrócić uwagę, kupując noże gastronomiczne?

Niewątpliwie w sposób szczególny powinniśmy przyjrzeć się twardości ostrza, gdyż to właśnie ona w dużej mierze decyduje o tym, jak długo dane rozwiązanie nam posłuży. Solidne noże gastronomiczne, jak i te przeznaczone do użytku domowego, powinny wyróżniać się twardością ostrza powyżej 50 HRC. Jeżeli zauważymy, że wybrane przez nas rozwiązanie jest elastyczne i wygina się, nie warto inwestować w tego typu produkty.

Ponadto bardzo istotne jest również to, jak nóż został wyważony, a także znaczenie będzie miało to, jak uchwyt konkretnego rozwiązania leży w dłoni. Są to istotne aspekty, które wpływają na wygodę pracy. Powinniśmy także zwrócić uwagę na to, czy wybrane przez nas noże gastronomiczne posiadają rękojeść, która została wykonana z antypoślizgowego materiału.

Materiał wykonania noży gastronomicznych

Najczęstszym wyborem z pewnością będą noże gastronomiczne wykonane ze stali nierdzewnej, których jego jej została przygotowana z tworzywa sztucznego. To właśnie tego typu rozwiązania uznawane są za najbardziej solidne i jednocześnie odporne na różnego rodzaju uszkodzenia. Tego typu produkty z pewnością posłużą nam przez długi czas, dlatego jest chętnie wybierane.  Wiele osób decyduje się na noże gastronomiczne wykonany ze stali węglowej, ale powinniśmy pamiętać o tym, że jest ona podatna na korozję. W przypadku noży ceramicznych możemy liczyć na to, że nie będą one wchodziły w reakcję z żywnością, nie korodują i jednocześnie nie wymagają od nas specjalnej pielęgnacji. Musimy jednak wiedzieć, że ich ostrze jest dość kruche i podatne na uszkodzenia.

Noże, które powinny znaleźć się w każdej kuchni

Możemy zdecydować się na gotowe zestawy noży gastronomicznych, które niewątpliwie świetnie sprawdzą się w każdym lokalu. Jednak pamiętajmy o tym, że w każdej kuchni powinien znaleźć się odpowiedni rodzaj, które stanowi najbardziej uniwersalny i jednocześnie podstawowy model. Wyróżnia się on długim ostrzem, które zwęża się ku wierzchołkowi. Świetnie sprawdzi się w przypadku siekania, krojenia mięsa, przygotowywania warzyw i tak dalej. Nie może zabraknąć także również specjalnego noża do chleba, który świetnie poradzi sobie ze świeżym pieczywem. Ma ząbkowane i długie ostrze. Ważnym elementem zestawu będzie także odpowiedni nóż do mięsa oraz warzyw. Charakteryzuje się długim i cienkim ostrzem, dlatego świetnie sprawdza się podczas krojenia i obierania. Umożliwia on też swoją precyzją działania. Niezbędny będzie także tasak, który sprawdzi się w przypadku przygotowywania różnego rodzaju mięs. Noże gastronomiczne powinny zostać także wyposażone w nóż do filetowania. Miłośnicy ryb z pewnością docenią taką inwestycję. Ma on długie i elastyczne ostrze, dzięki czemu bez trudu poradzimy sobie z przygotowywaniem różnego rodzaju dań rybnych.

Podsumowanie

Noże gastronomiczne stanowią szeroką kategorię. Dlatego podczas ich wyboru najlepiej wybrać sprawdzoną hurtownię lub sklep internetowy, który oferuje nam solidne rozwiązania. Szeroki wybór asortymentu również będzie przydatne, gdyż wtedy możliwe będzie wybranie takich produktów, które z pewnością spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów i szefów kuchni.