Papryka jalapeno i jej właściwości

Jalapeno to niewielkie, zielone papryczki, które są bardzo popularne w kuchni meksykańskiej. Poza swoimi walorami smakowymi są one bardzo bogate w witaminy i przeciwutleniacze. Jakie właściwości mają papryczki jalapeno?

Papryka Jalapeno zaliczana jest do papryk chili o średniej lub łagodnie ostrym smaku. Jej owoce są niewielkie, przeważnie mają do 9 cm długości. Jalapeno można spotkać w wielu odmianach, które różnią się wielkością owoców, kolorem, ale nawet wielkością. Na rynku dostępne są papryczki świeże, suszone, marynowane. Można je sadzić z nasion, rozsad lub gotowych zestawów do uprawy.

Właściwości papryki jalapeno

Starożytne cywilizacje były stosowane jako lekarstwo na różne choroby. Majowie wykorzystywali je w walce z astmą, bólem i kaszlem. Aztekowie zaś uważali je za najlepszy sposób na walkę z bólem zęba. Obecnie uważa się, że papryka jalapenio ma działanie przeciwbólowe, odchudzające, ale także pomaga zwalczać infekcje. 

Właściwości przeciwbólowe

Papryki jalapeno zawierają kapsaicynę, które jest agonistą receptorów czuciowo-bólowych TRPV1. To oznacza, że kapsaicyna odpowiada za odczuwanie bólu. Co więc sprawia, że przyznaje się jej właściwości przeciwbólowe? Wynika to z tego, że pobudzone przez nią receptory zmieniają swoją konformację przez co stają się niewrażliwe na inne bodźce wywołujące ból. Działanie to jest dobrze udokumentowane, a sama kapsaicyna jest aplikowana także w postaci plastrów lub kremów. Jest ona zwłaszcza skuteczna w przypadku bóli reumatycznych oraz mięśniowo stawowych.

Właściwości odchudzające

Wiele osób pokłada w ostrych produktach nadzieje związane z kontrolą masy ciała i odchudzaniu. Wspomniana wcześniej kapsaicyna przyśpiesza tempo metabolizmu i ma działanie termogeniczne. To powoduje hamowanie transkrypcji genów białek, które stymulują proces akumulacji białek tkanki tłuszczowej. Dodatkowo wzmaga ona wytwarzanie ciepła, które spowodowane jest zwiększonym wydzielaniem adrenaliny i noradrenaliny. To także wpływa na hamowanie transkrypcji genów białek.

To sprawia, że kapsaicyna jest czasami stosowana jako środek odchudzający. Należy jednak mieć na uwadze to, że jej działanie jest krótkotrwałe, a bez dodatkowych zmian w codziennej diecie oraz aktywności fizycznej nie przyczyni się do zmniejszenia wagi.

Działanie przeciwnowotworowe

Papryki jalapeno są bardzo bogate w związki, które mają działanie przeciwnowotworowe - polifenole, flawonoidy, kapsaicyny oraz witaminy A i C. Nie można jednak jednoznacznie określić wpływu spożycia ostrych papryczek na raka. Badania na ten temat są niespójne. Zależnie od dawki i sposobu podania ekstrakty z papryki mogą wykazywać działania, które hamują rozwój nowotworów i zmiany nowotworowe.

Jak widać, papryki Jalapeno poza swoim wyjątkowym smakiem, za który są często uwielbiane, mogą mieć także pozytywny wpływ na zdrowie. To sprawia, że warto dodać je do swojej diety. Ich spożywanie nie zaszkodzi naszemu organizmowi, a może jedynie wspomóc go w walce z wieloma dolegliwościami. To wszystko oczywiście pod warunkiem, że nie przeszkadza nam ich ostrość.